Boliche y encargos

Había llegado la crisis del 30, algunos despidos de los ferroviarios y gente que habilitaba sus propios negocios. Por ejemplo, Cándido Miranda, el jefe de la estación, quien desde antes, por servicio a la gente del barrio, ya guardaba encargos que traía el tren, como bien podría ser una libra de manteca o cualquier encomienda. En 1.925 se transformó en comerciante. Así, don Cándido era entonces un nuevo bolichero, el dueño del almacén Los Miranda.

El turco Manuel Muract, un sirio libanés, abrió el boliche Don Manuel, en el que abundaban el juego y la bebida: esparcimiento, digamos. Allí tomaban la copa los empleados del ferrocarril, también los del molino harinero, mientras los perros (chocos) ladraban afuera y las mujeres se quedaban en las casas. Ese no era lugar para ellas y cada tanto se oía algún encargue: "Oiga don Carlos, le puede avisar a mi marido que lo estoy esperando?" Sino, mandaban a sus hijos a buscarlos al boliche.

"Del sistema de acequias, que recogía las aguas de refrigeración de las máquinas del molino, emanaban vapores y por eso a la zona se la denominó barrio de aguas calientes", explica hoy el profesor Ricardo Mirando, hijo de Ulises, nieto de Cándido. Junto al edificio de la estación se juntaban los coches de plaza a la espera de la llegada del tren y los cocheros se cruzaban, para hacer tiempo, al boliche de don Calixto María."Tradicionales boliches/Don Manuel y Los Miranda/Frente, cruzando las vías/Don Calixto, casi nada".

Fuente: confederaciongaucha.com.ar